鸡蛋可以算得上家常菜必备材料之一了。美味粉丝卷心炒鸡蛋就是把粉丝、卷心菜、鸡蛋炒在一起的一道新手必学家常菜。鸡蛋好吃美味但吃多了总会腻,像西红柿炒鸡蛋这道简单的菜,其实我觉得很多人都没法把它炒的很好,不是过于腻了,就是过于甜了。不如试试这道美味粉丝卷心菜炒鸡蛋,用粉丝和卷心菜来解腻味,清爽可口。
主料
卷心菜 :400鸡蛋 :2个
粉丝 :1把
辅料
食盐 :适量鸡精 :适量
具体步骤
粉丝一小把用冷水泡约15分钟至稍微变软,用剪刀将粉丝剪短一些
圆白菜1/4棵去掉实心的茎,将圆白菜切成宽0.5厘米左右的细丝,并用水投洗一下
锅内少量油,放入鸡蛋炒熟。鸡蛋拨一旁,用剩余的油将葱姜蒜爆香 。 放入圆白菜丝炒至稍微变软 。放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软,调入适量盐鸡精和生抽,翻炒均匀出锅
锅内少量油,放入鸡蛋炒熟,鸡蛋拨一旁,用剩余的油将葱姜蒜爆香
放入圆白菜丝炒至稍微变软
放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软,调入适量盐鸡精和生抽,翻炒均匀出锅