主料
低筋面粉 ：60玉米粉 ：20
辅料
白砂糖 ：40糖渍桔皮 ：适量
玉米油 ：20
牛奶 ：40
具体步骤
1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
2.低粉和玉米粉要过筛，备用。
3.蛋黄加入牛奶，玉米油，糖10克拌均匀。
4.加入过筛的低粉和玉米粉。
5.切拌至无颗粒的面糊。
6.加入糖渍的桔皮丁拌匀备用。
7.这时来打发蛋清了，分三次加糖打发蛋清，打发至如图的温性蛋白就可以了，不要打过了成一块块的，那样就不对了哦！
8.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
10.送入已经预热的烤箱中层150度40分钟。
11.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后就可以脱模切块享用了!
烤好的蛋糕一定要立即取出倒扣在烤网上晾凉哦!
