主料
胡萝卜 :半根菜花 :400
肉馅 :100
辅料
豆瓣酱 :适量大料面 :适量
蒜 :适量
油 :适量
姜 :适量
番茄酱 :适量
盐 :适量
葱 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :4个
具体步骤
1.葱姜蒜切片,红辣椒,胡萝卜切片
2.肉末解冻切开
3.菜花掰小朵,用清水洗一遍,再用盐水泡上
4.热锅冷油,下肉末炒至变白
5.加入葱姜蒜辣椒,花椒大料面,一勺豆瓣酱炒香
6.倒入菜花翻炒均匀
7.加入一勺番茄酱同炒
8.七成熟时加入胡萝卜同炒
9.炒熟放盐调味,出盘
菜花比较难入味,炒前盐水里泡更好入味,所以炒熟加盐时一定要少放,小心咸了,加入番茄酱酸甜可口