主料
海参 :1根鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量葱 :适量
清水 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 鸡蛋打散备用。
2. 另准备一个碗,放入和鸡蛋液同样多的水,也可以比鸡蛋稍多点。(我每次都用这种方法来确定放入水的份量)
3. 然后把蛋液和水倒入一个碗中,加适量盐,搅拌均匀。
4. 葱切成葱花。
5. 事先泡发好的海参切成小块。
6. 把蒸碗放入葱花。
7. 再放入海参。
8. 倒入蛋液。
9. 盖上盖子,放入烧开水的锅里,中火蒸15分钟至20分钟。
10.
1、放葱花的目的是为了增香。2、海参可一次多发点,分成小份,放在冰箱冷冻,随吃随取。(展开)