准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 蘑菇 :适量 鸡蛋 :适量 辅料椒盐 :适量 淀粉 :适量盐 :适量 胡萝卜 :适量 具体步骤1. 将蘑菇洗净撕成小块;鸡蛋取蛋清,搅散后调入盐、淀粉,搅拌成稀稠糊。2. 炒锅上火加油烧至4-5成热时,将蘑菇挂匀蛋清糊下入锅中,炸至起泡定型时捞出,待油温升至7成热时,下入蘑菇复炸一遍,色黄时捞出装盘3. 撒上椒盐即可,盘边可以装饰一些胡萝卜片等装饰。烹饪技巧注意第一次炸时起泡即可捞出,不要上色。