麻豆腐的做法较为简单易上手,是一道以麻豆腐为主要原材料制作而成的特色美食,起源于北京,具有酸咸可口、营养丰富等特点。是一种汉族特色小吃。麻豆腐起源于我国古代,具有养颜美容、消热解暑以及健脾胃等功效,经常搭配青豆食用。是河北各个人群食用。
主料
麻豆腐 :300青豆 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
黄酱 :适量
姜 :适量
葱 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
超市买的麻豆腐。
青豆洗净焯水备用。
葱姜切成碎。
锅中放入油,爆香干辣椒。
下入葱姜碎炒香。
下入麻豆腐,小火翻炒均匀。
加入清水,翻炒均匀,搅拌至没有颗粒。
加入焯水的青豆。小火烧开
放入盐和黄酱,继续炒均。
小火炒制,炒制过程要不断的搅拌。
.水与麻豆腐融在一起。
继续小火炒至汤汁收干即可。