准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料苦瓜 :1根豆豉 :2汤匙(30g)香肠 :1根蒜茸 :1茶匙(5g)姜末 :1茶匙(5g)生抽 :1汤匙(盐 :1/2茶匙(3g)红菜椒 :1/2个油 :1汤匙( 辅料 具体步骤1. 苦瓜洗净对半剖开,挖出瓜籽,切成5cm长的小条。香肠斜刀切成薄片。红菜椒洗净,切成小条。2. 锅中放入适量热水,大火烧沸后将苦瓜小条放入汆煮1分钟,再捞出沥干水分用冷水冲凉待用。3. 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将蒜茸、姜末和豆豉放入锅中爆香,随后放入香肠片翻炒片刻。