荠菜粉的做法怎么做简单又好吃

酸菜在很多人眼里算是最好的开胃菜了，但是如果单吃酸菜的话，又会觉得太单调，吃起来的口感也不怎么好，所以在这种时候，酸菜就必须要配合其他的菜搭配起来菜好吃。今天要为大家介绍的便是荠菜粉，也就是酸菜粉，它的做法简单，而且吃起来也不会太单调，一起来学一下吧。

主料

辅料

具体步骤

1.主辅料：酸菜、五花肉、粉丝，备好待用

2.把五花肉切筷头粗的条，葱姜切丝；

3.起锅热油，爆香葱姜；

4.放入肉片翻炒至断生，然后撒些花椒粉

5.开旺火，烹入料酒；

6.加入生抽；

7.翻炒均匀；

8.放入酸菜；

9.加入适量清水，烧制5分钟；

10.加盐调味。放入粉丝；

11.煨制2至3分钟，至粉丝没有硬芯即可；

12.放味精提鲜。翻炒均匀即可关火，出锅装盘！

烹饪技巧

1.放粉丝前可以先将粉丝泡软

2.要注意火候，一定要小火