三种以上。芥菜可以炒着吃，凉拌，以及做汤。将芥菜切成条后，与其他绿叶菜再加入调味品后一起凉拌，口感会非常的甜脆；芥菜也可以进行炒制，芥菜下锅后放入肉等食材，成盘后口感清爽；另外芥菜还可以与豆腐一起熬制，可以做成芥菜豆腐汤，口感清淡。
