准备时间:2小时10分钟 烹饪时间:60分钟主料 腊羊肉 :1块 辅料 姜 :1块壳蒜 :5粒酒 :适量 醋 :适量油 :适量 酱油 :适量鸡精 :适量干辣椒末 :适量 青椒 :2个 具体步骤1.腊羊肉用清水浸泡两天。2.冷水下锅,放点酒。3.煮出白汤,肉可以撕得动。4.剔除骨头,连皮带肉切成片。5.油烧热,放入羊肉翻炒。6.炒出香味,加入蒜末姜末。喷入酒、醋。7.加入青椒。8.青椒炒熟后放点酱油,撒点鸡精。9.起锅。香辣带点嚼劲,美滋美味。