准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料鲜肉糜 :适量 辅料加姜末 :适量花椒油 :适量食盐 :适量 白砂糖 :适量莲藕丝 :适量黄酒 :适量葱花 :适量 具体步骤1. 肉糜做法:鲜肉糜,加姜末,葱花,黄酒,花椒油,食盐,白砂糖,莲藕丝,充分搅拌,打劲~2. 珍珠圆子做法:肉糜拌好后,将其逐个撮成圆形,在浸泡好的糯米上滚一圈,全部沾上糯米即可。3. 将沾上糯米的圆子放入蒸笼,大火蒸15-20分钟就好。烹饪技巧注:最好选用尖头糯米,实在没有的话,圆头的也成!糯米最好浸泡7,8小时以上,这样的口感会极糯,且容易蒸熟~