寿司是日本的一道重要菜肴,但是今天我们就来学习一下日本风味的千岛鸡肉寿司。虽然我们买的寿司成品看起来制作应该很简单,但是真正让我们自己操作就不是看起来那么简单的了。以鸡胸肉的制作为例,鸡胸肉要经过腌制,烤制才能成为寿司的组成部分。
主料
鸡胸肉 :1块海苔 :1张
米饭 :1碗
鸡蛋 :1个
胡萝卜 :半根
黄瓜 :半根
辅料
千岛酱 :5蚝油 :2
食盐 :3
生抽 :3
烤肉料 :5
黑胡椒 :2
料酒 :2
具体步骤
鸡胸肉提前解冻,撕去表面筋膜,从中间片开
然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香;
先煸炒蘑菇和草菇,炒至变软;
再倒入番茄,继续煸炒到番茄出汁水;
加适量番茄酱,番茄出汁少的话可以加一点热水,再加一点生抽、盐,可以按自己喜好加些糖调味;
接下来,把煎好的鲳鱼放入锅内,舀一些汁水淋在鱼的表面,让它浸润,大火煮约3-5分钟;
煮到汁水收掉一半左右就可以了,撒些白胡椒粉,将鱼轻轻盛入盘中;
将寿司切成好