最近吃了太多太多的什么麻辣水煮鱼呀、干烧鱼呀!要换个口味的鱼来吃吃,就来个香脆的避风塘带鱼吧!香脆的避风塘带鱼制作起来也不麻烦,花的时间也比较少,口感外酥里嫩的,非常不错的。以前我并不爱吃带鱼,总觉得有股腥味,后来多吃几次,感觉还可以。
主料
带鱼 :300面包糠 :100
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜末 :适量
盐 :1勺
糖 :2勺
鸡精 :1勺
黄酒 :1茶匙
具体步骤
选浅海带鱼切长方块
用料酒、盐、酱油腌制
面包糠和蒜泥下锅炸至金黄色
带鱼下油锅炸至焦黄色
锅中放油炒葱姜蒜炒出香味放鱼放面包糠蒜泥搅拌均匀装盘