油渣饼（脂油饼）是饼的一种类型，是适合大家经常吃的，但是这款饼尤其注意的是，制作时候要控制好火候，并且这款饼制作的方式因为是油炸，所以不要一次性吃的过多，因为油炸食品对身体健康不好，我们都知道，吃了油炸食品，容易导致癌症的发生
主料
面粉 ：适量葱 ：适量
辅料
油 ：适量具体步骤
面粉和水揉成光滑的面团，醒发30分钟，让面团彻底松弛。香葱切成香葱末，油渣切成碎末，油渣和香葱末混合，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀
面团分成5份，圆面团搓成长条，案板刷油，面团上也刷适量的食用油，然后用手把一个面剂子按扁，一边按一边用手拉长。用擀面杖把面片擀成薄厚均匀的长条
在面片上均匀的撒上油渣馅儿，然后从左手边的面片开始向右边卷，一边卷，一边拉伸面片，让层次更多。最后留下一小段面片，压在面卷二的下面，用手按压面卷成扁平的饼胚
平底锅烧热，下入饼胚，小火烤2-3分钟，然后翻面再烤2-3分钟，再重复1次，到油渣饼熟透.
