准备时间:无 烹饪时间:25分钟主料羊骨头 : 辅料白莱 : 土豆 : 具体步骤1.冷水煮羊肉,大火烧开,水开后撇去浮沫,转中火炖。。2.然后加入葱,姜,蒜,花椒。少量盐。3.一定要开盖煮至少半小时,才能盖住锅煮,或者移至高压锅,煮15分钟。(盖住锅炖羊肉,肉易发红。)其间尝羊肉甜咸。4.羊肉原汤里炖白莱,土豆。尝甜咸,出锅。5.羊肉煮好后,留一些汤放入酱油,颜色至红黄,汤汁收干,出锅。烹饪技巧盐少量多次加,否则易咸,要考滤酱油裹肉,前面肉一定不要咸。