主料
核桃仁 :80口蘑 :180
辅料
油 :适量料酒 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
彩椒 :适量
具体步骤
1.备好口蘑,核桃仁,彩椒。
2.口蘑改刀用细盐水泡洗备用。
3.热锅加油,将蒜拍散下锅爆香。
4.再将口蘑沥水下锅快火炒。
5.加适量细盐调味。
6.再加适量料酒提鲜。
7.最后勾个薄芡。
8.另事先热干锅将核桃仁下锅煸炒出香。
9.同将彩椒改刀一同煸炒至出味。
10.再将炒好的核桃仁下至口蘑锅里,拌炒至均匀挂芡即可出锅。
11.这样子一份鲜蘑核桃仁就完成了。
炒口蘑要快火炒,最好是勾芡一下,因为这样子其鲜美味更能锁住。