准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟主料 玉米淀粉 :27澄面 :90沸水 :126 辅料韭菜豆干馅 :80 具体步骤 1.用料:澄面90克,玉米淀粉27克,沸水126克,韭菜豆干馅80克 2.将澄面与淀粉混合, 3.水煮沸,一边搅拌一边倒入粉, 4.离火,揉成均匀面团。 5.搓长 6.分割成大小相同的剂子。 7.擀成圆片,放入适量馅料。 8.包成弯梳形, 9.放入沸水锅中,大火蒸约7分钟左右。 10.熄火,揭盖。 11.出锅,装盘。烹饪技巧水晶饺以皮薄为佳。此份量面团有剩余,可多做馅料或将面团作它用。