今天做的这个腐竹炒回锅肉,听着是不是在流口水呀,这个腐竹中含有多种矿物质能够促进骨骼发育,对骨骼生长极为有利;其次啦用肥肉和腐竹小炒是有一定奥秘的哦,因为这个腐竹吸收些许的油脂后口感更好哦。如果觉得肉太肥呢,可以选五花肉。
主料
五花肉 :200腐竹 :200
辅料
盐 :适量青红椒 :适量
油 :适量
具体步骤
1.腐竹用冷水泡软后,沥干水切成段
2.锅里放少许油,加热后将五花肉片到进去,煸炒至微微变焦,将多余的油脂沥出来
3.将腐竹段到进去,一起翻炒两分钟
4.将青红椒段撒进去
5.放适量盐
6.翻拌均匀后沿着锅边淋入少许水
7.盖上锅盖焖
8.直到水分慢慢蒸发,稍微翻拌即可出锅
1、腐竹用温水泡,时间不要太长,水要多些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同。2、要是炒着吃就要泡稍微软一些,要是做成冷菜吃,就要稍微硬一些!这道菜,因为要焖,所以不要泡太久。