主料
蛋挞皮 :8个蛋黄 :3个
辅料
牛奶 :110糖 :18
低筋面粉 :15
淡奶油 :100
具体步骤
1.准备原材料:葡式蛋挞皮,淡奶油,低筋面粉,糖,蛋黄,鲜牛奶
2.淡奶油+牛奶+糖搅拌均匀
3.将混合溶液隔水加热,小火慢慢搅拌,使糖溶化。
4.混合溶液放凉,将低筋面粉分几次加入到混合溶液中。每一次彻底搅拌均匀后再加入下一次。
5.将蛋黄打散,加入到混合溶液中
6.将蛋黄和混合溶液搅拌均匀成蛋挞水
7.将蛋挞水加入到蛋挞皮中7分满。
8.将蛋挞放入倒预热好的烤箱,220度,25-30分钟
9.蛋挞烤好啦,吃的时候小心烫。
非常简单,没有特别的技巧。