主料
鸡蛋 :2个玉米淀粉 :10
面粉 :60
辅料
台湾香肠 :适量甜面酱 :适量
盐 :适量
辣酱 :一小勺
具体步骤
1.盆里放60克面粉,10克玉米淀粉,再打入一个鸡蛋
2. 用筷子搅拌,让鸡蛋和面粉混合均匀。
3.分次少量加入水,把面糊调开。调成很稀的面糊,无疙瘩。
4.倒上一大勺面糊,刮开成圆形。
5.饼皮成型后,翻面,打上一个鸡蛋。
6.用小木勺把鸡蛋,轻轻捣碎。
7. 盖上上盖,让鸡蛋略熟。 撒上葱花。
8.准备好辣椒酱,抹上辣酱。妞妞家私房牛肉酱
9.把香肠和油条放在饼的中间,卷起后,蛋饼就好了。
按方子调的面糊,可以做3个饼皮。