准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时主料 排骨 :2000 辅料盐 :适量大料 :适量桂皮 :适量油 :适量 大葱 :适量 花椒 :适量香叶 :适量白酒 :适量 绵白糖 :适量 姜 :适量 具体步骤 1.排骨洗净,放在冷水锅中,大火烧开转小火,住10分钟左右 2.捞出,凉水冲洗血沫 3.锅中放白糖,炒成琥珀色 4.放排骨煸炒、加酱油、白酒煸炒,加水沫过排骨,放葱姜、花椒、大料、桂皮、香叶等辅料,大火烧开转小火,炖至1.5小时左右,熟后加盐搅拌均匀即可 5.炖好后捞出,装盘即可烹饪技巧无