主料
肉馅 :150油豆腐皮 :2张
辅料
盐 :2糖 :3
生抽 :15ml
姜末 :适量
料酒 :15ml
香油 :适量
葱花 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.肉馅中加入葱花,姜末,盐,生抽,糖,料酒,鸡精香油。
3.搅拌均匀成为馅料。
4.油豆皮洗净铺开,在一端放上肉馅。
5.然后轻轻卷起,卷紧实封口可用少许淀粉糊沾紧。
6.卷成长条状。
7.再切成等分小段。
8.油锅烧热放入豆皮段。
9.中小火炸制。
10.金黄焦脆捞出沥油即可食用,也可以沾着甜面酱或者椒盐食用。
我买的是新鲜的油豆皮,所以不再需要浸泡,如果是干的油豆皮要用温水浸泡至软再用。炸制的时候火不要太大,以免表面焦黄里面还不熟。