主料
鸡蛋 :1个南瓜 :300
辅料
盐 :1茶匙淀粉 :适量
油 :适量
面包糠 :适量
具体步骤
1.主料:南瓜、鸡蛋辅料:植物油、面包糠、淀粉、盐
2.把南瓜去皮切条, 去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段
3.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水
4.腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉
5.鸡蛋打散
6.把南瓜条均匀的裹上蛋液
7.再沾上面包糠
8.静止3分钟左右
9.锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄
10.并且变硬后沥干油捞出
11.大火烧开油,下南瓜条复炸一次捞起沥油即可
南瓜用少许盐腌制去掉水分。腌完的南瓜条要多放干淀粉。要是放少了炸过后南瓜会回软。喜欢吃酥的可以复炸一次。