主料
猪肉 ：300鸡蛋 ：100
辅料
大葱 ：适量姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
油菜 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
1.准备好姜，大葱
2.姜切末，备用
3.葱切末备用
4.猪肉搅碎待用
5.猪肉中，放入鸡蛋，盐，老抽等调料，搅拌均匀
6.馒头搓成成碎末，待用
7.馒头末放入调制好的猪肉中，并搅拌均匀
8.拌均匀后，放入切好的葱花，姜末，并搅拌均匀
9.煮好的鸡蛋，剥皮，待用
10.把鸡蛋，用肉包起来
11.包好的四喜丸子
12.锅中油热，放入包好的四喜丸子，小火炸制
13.油菜洗净，待用
14.用油菜做底，放入炸好的四喜丸子，即可使用
1、猪肉最好用五花肉，有肥肉吃起来比较香，我家有不吃肥肉的就用了全瘦的肉。2、炸丸子的时候要用小火，慢慢炸透，大火容易炸糊3、没有面包糠。可以用馒头末来代替，再用馒头末的时候，可以先将馒头放一宿再用，这样是干馒头比较好搓成末
