好吃的金银丝疙瘩汤怎么做简单又好吃

金银丝疙瘩汤，这道菜别看名字是这样的，但是其实就是拿面粉和番茄一起做的汤，番茄被煮的软软的，酸甜可口，还有面疙瘩，吃起来也是软的，有弹性的，整道汤还加了姜，香油，鸡蛋来搭配，香浓的鸡蛋香在口中环绕，好喜欢这种感觉，喝一碗真的停不下来。

主料

辅料

具体步骤

1.西红柿去皮去蒂

2.切薄片

3.姜切成末

4.炒锅加底油烧热放入姜末，小火炒出香味。

5.放入西红柿翻炒

6.加生抽、盐调味。

7.炒到西红柿几乎融化到浓稠状态。

8.加入水等待煮开

9.小盆里加面粉，水管开小水流。

10.用筷子沿一个方向不停搅动成片状面疙瘩。

11.汤开后倒入拌好的面疙瘩。

12.煮2分钟

13.转为小火。整个鸡蛋打开到疙瘩汤里。

14.同时用筷子沿一个方向迅速搅动，蛋清和蛋黄就会出现细丝状。

15.关火，放入香菜、香油。

烹饪技巧

1、疙瘩汤很快捷，水分几乎没有消耗，我是用碗来计算量的，几个人加几碗水。2、鸡蛋快速搅动形成丝状，好看吃起来也很顺滑。喜欢片状蛋花的，把鸡蛋打开在碗中，倒入疙瘩汤中，用勺子推成蛋花片。