主料
杏鲍菇 :300辅料
姜 :适量酱油 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
小葱 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.杏鲍菇洗净
2.撕成条
3.葱、姜、辣椒切好
4.坐锅,放油,爆香葱、姜、辣椒
5.倒入杏鲍菇
6.翻炒一会儿
7.放盐
8.炒至入味
9.放醋、酱油、鸡精,翻匀出锅
10.装盘
好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。