准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 豆腐 :250 鱼头 :1个 辅料葱 :适量生姜 :适量香油 :适量油 :适量 具体步骤将鱼头除去鱼腮,打理干净,用吸水纸把鱼头水分控干备用。豆腐买回来时就泡进水里,用时捞出。开始煎鱼头,锅里少油,下生姜爆香。滑入鱼头改小火将鱼头煎至两面金黄。加入适量水我这里是四人份,放入葱,大火烧开。豆腐切成条,备用。大火烧开后15分钟,鱼汤变得发白,把豆腐加进去,继续煮15分钟后调味,加入少量盐和鸡精,最后小火炖10分钟。出锅