准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料西瓜皮 :取半个 辅料蒜 :一头剁碎 :少许干红椒 :四个盐 :少许 味精 :少许白醋 :少许 具体步骤1. 将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉,切成条2. 加入适量的盐用手抓匀,腌十五分钟,然后挤干多余的水分。3. 锅坐油,7成热时放蒜,蒜香扑鼻时放干红椒,干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下,起锅前依次放入味精、白醋。4. 大功告成。烹饪技巧建议白醋,如果放香醋的话,一是颜色不好看了,会变黑,二是香醋的味道会盖住西瓜的清香,那就很失败了。