鸡丁是一种肉质很Q弹的肉,其实就是鸡肉块经过翻炒后的样子,人们往往喜欢将鸡丁和蔬菜一起做成营养均衡的菜肴。像黄瓜核桃鸡丁就是一个典型的例子,里面的核桃仁最后撒上去就可以,如果喜欢有点味道的核桃仁,可以抹上一点酱料或者糖粉。
主料
黄瓜 :1根核桃 :30
鸡脯肉 :200
辅料
葱姜蒜 :适量味极鲜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
花生油 :适量
具体步骤
原料集合图。
鸡脯肉切成丁,放少量花生油、料酒、味极鲜、盐、淀粉入盆里腌制10分钟。
黄瓜切成丁,葱姜蒜切成末
热锅放入花生油,先把核桃炒好盛出。
锅里留底油把鸡丁炒熟盛出。
把葱姜蒜放入炒出香味,放入黄瓜翻炒片刻,放少许味极鲜。再把鸡丁核桃丁放入翻炒片刻即可,关火后放少许盐,因为鸡丁腌制过又放了味极鲜不放盐也可。