主料
菠菜 :适量大头菜 :适量
豆芽 :适量
土豆片 :适量
粉丝 :适量
火腿肠 :适量
鱼丸 :适量
豆干 :适量
辅料
陈醋 :适量白糖 :适量
辣椒油 :适量
精盐 :适量
孜然面 :适量
麻椒油 :适量
味精 :适量
具体步骤
1. 工具:菜板、菜刀、笊篱、菜板(做饭吗,这些锅碗瓢盆是缺不了的)。
2. 原料:菠菜、大头菜、豆芽 、土豆片、粉丝、火腿肠、鱼丸、豆干。这些呢要处理干净,备用就好。由于是临时决定做的,所以家里有啥就放啥了。大家可以按自己的口味适量加减。还可以放大白菜、小白菜、海带、茼蒿、宽粉、豆腐泡、丸子......可是我这次家里没有,呵呵。
3. 调料:陈醋、白糖、辣椒油、精盐、孜然面、麻椒油、味精,这些可根据自己的口味,适量放,我一般是一小勺。为了方便,我把这些一起放到了一个小碗了,这样比较方便。最好是放点芝麻和炒熟的花生末,这样就更好吃了,家里没有,就没有放了。
4. 步骤:准备好 以上的这些,就要开工了。由于家里没有高汤,本人用清水烫熟的食材,水开后,先放不爱熟的土豆鱼丸,然后放绿叶青菜,熟了后,一起捞出放入准备好的盆中。然后是煮熟粉条了,也放到菜得那个盆里面,备用。切记,要把水控干哦!
5. 成品:把弄好的调料放到菜里面,拌匀就可以开吃了,拌的时候可以尝一下,弄一个自己喜欢的口味,总的来说,就是麻辣鲜香......人间美味哦。