主料
韭黄 :150熟肉丝 :50
胡萝卜 :50
鸡蛋 :3个
辅料
盐 :适量鸡粉 :适量
香油 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 先来个原料大集合。
2. 韭黄洗净切段,胡萝卜切丝,鸡蛋加入盐、淀粉打匀备用。
3. 将韭黄、胡萝卜丝放入开水锅中烫熟,捞出沥干水分。
4. 瘦猪肉切成丝,煮熟。
5. 将熟肉丝、韭黄、胡萝卜丝放入大碗中,加入盐、鸡粉、香油拌匀。
6. 炒锅烧热后,刷一层薄薄的油,倒入打好的鸡蛋液,摊成蛋皮。
7. 蛋皮摊开,放上拌好的熟肉丝、韭黄和胡萝卜丝,卷起来包好。
8. 切成段,摆放盘中即可。