准备时间:6分钟 烹饪时间:10分钟主料螺蛳肉 :300可 酸笋 :200老姜 :1块 红辣椒 :4个 青辣椒 :2个 青蒜 :2根辣椒粉 :5盐 :适量生抽 :适量鸡精 :适量蚝油 :适量 辅料 具体步骤1. 辣椒、蒜头、切好备用。2. 螺蛳肉、酸笋。3. 锅中下酸笋炒干水分,不要放油。4. 将酸笋拔到一边,放油,下辣椒、蒜头、辣椒粉、生抽、盐、炒匀。5. 最后放蒜叶、鸡精、蚝油、螺蛳肉、炒匀即可。烹饪技巧螺蛳肉洗净后要先放油、老姜炒干以后再来炒。