主料
排骨 :500辅料
百里香 :20蒜蓉 :50
豆豉 :25
胡椒粉 :3
孜然 :2
酱油 :100
料酒 :100
味精 :5
花椒 :5
椒盐 :15
具体步骤
1. 先将排骨去边修整齐,用盐腌制4小时;
2. 将排骨放在锡纸中间,放上大蒜蓉/生姜/百里香叶子/油啦豆豉
3. 用锡纸包裹好,放入烤箱,上下火 220度烤1个小时,打开锡纸230度烤5分钟使其外焦里嫩
4. 百里香/蒜蓉/豆豉的味道混合在一起并充分渗透进排骨的肉质里面,非常好吃欲罢不能,这就是菜男至尊烤排骨,也可以烤羊排
1.加入百里香鲜叶子让味道更加有风味;2.提前腌制让排骨充分入味;