准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 鲅鱼 :1条 辅料盐 :适量 酱油 :适量姜片 :3片葱花 :1棵 醋 :半勺油 :适量白酒 :1勺 具体步骤 1.鲅鱼清洗干净,切片备用 2.葱姜蒜切好备用 3.锅里放油和白糖 4.八角、花椒炸好,放入鲅鱼 5.翻炒 6.让每一块鲅鱼的每一面都能煎到 7.放入葱姜蒜 8.大骨汤 9.清水 10.继续熬煮 11.再加入醋 12.酱油 13.白酒,继续熬煮 14.加盖焖煮 15.收汁到这种程度就可以出锅了烹饪技巧糖要少放。