准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料河鲈鱼 :650 辅料香醋 :1汤匙 姜 :1小块白胡椒粉 :适量盐 :适量油 :适量蒸鱼豉油 :3汤匙葱 :1小段 花椒 :少许 具体步骤 1.将鲈鱼洗净在鱼身两面切一字花刀,用料酒、白胡椒粉、盐腌制15分钟 2.葱姜切丝 3.腌好的鲈鱼上蒸锅蒸8分钟(蒸锅上汽后),取出倒掉盘中的水分,放在干净的盘中 4.浇上蒸鱼豉油 和香醋,在鱼身上撒上葱姜丝 5.锅中放油 爆香花椒 6.将花椒油淋在鱼身上烹饪技巧鲈鱼上锅蒸的时间要控制好,否则不是老了就是不熟。