主料
琵琶鸡腿 ：3个辅料
黄金面包糠 ：适量玉米淀粉 ：适量
水 ：21
炸油 ：适量
黑椒烤肉料 ：21
鸡蛋 ：1个
姜丝 ：适量
具体步骤
1.准备好腌肉原料；
2.鸡腿洗净，用牙签扎眼好入味；
3.把鸡腿都扎好，放入姜丝，烤肉料和水搅匀；
4.放入鸡腿中拌匀，盖保鲜膜放冰箱里冷藏过夜；
5.腌制好的鸡腿放入开水锅中蒸15分钟至熟，
6.鸡腿在淀粉里滚满淀粉；
7.再裹一下蛋液；
8.最后沾满面包糠；
9.依次把所有鸡腿都裹好；
10.炒锅烧热放油，油烧至温热约160度，放入鸡腿炸至金黄色；
11.捞出控油，用吸油纸吸取多余油份，稍晾后即可食用！
1.鸡腿腌制入味后一定要蒸熟，否则炸不透。外面焦了里面还是生的；2.我用的是电磁炉，160度，1000瓦，油温正好，如果用炒锅，油温控制五六成热即可；
