准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料小鲫鱼 :3条枸杞叶 :400 辅料盐 :适量油 :适量生姜 :2片 具体步骤 1.备好食材,把鲫鱼清理干净。 2.把枸杞叶摘下,清洗干净备用。 3.热锅下油,把鲫鱼放锅里小火煎。 4.把鲫鱼两煎至微黄色,加进姜片和适量水,大火烧开。 5.直至汤变成奶白色后鲫鱼捞起。 6.再把枸杞叶加入。 7.大火煮开后继续煮数十秒,调味便可。烹饪技巧1.煎鱼时先把一面煎好后再翻另一面(不要太早翻动),这样才不容易煎破鱼皮。2.小鲫鱼鱼刺小而多,所以捞出鲫鱼时要小心,以防鱼刺掉汤里。