准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :1个 辅料 青椒 :1个 香菜 :2根盐 :适量 酱油 :适量 大蒜 :3瓣大料 :2瓣 具体步骤 1.茄子洗净切片,青椒洗净切小块儿,香菜切末,大蒜切末; 2.起锅,倒入油,煸炒茄子,放入大料; 3.茄子变软以后,利用煸炒出来的油,炒香蒜末; 4.倒入酱油,炒炒炒; 5.加入青椒,断生后加入香菜,放盐,出锅。