准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 梭子蟹 :1只 鸡蛋 :3只 辅料生姜 :适量盐 :适量金标酱油 :适量料酒 :适量 具体步骤1.梭子蟹收拾好,留蟹壳,蟹身按平常一样软件,然后配料腌制十分钟。2.取鸡蛋三只,用筷子打散,倒入等量的温水,稍搅匀,再用筛子过滤好蛋液。3.取一只深口碗,将蟹拼凑成蟹样,倒入蛋液,覆盖上保鲜膜,蒸十分钟。4.在蒸好的蟹羹上倒入金标酱油即可。烹饪技巧想蒸出好的蛋羹,要注意以下几点:一、打蛋不要起泡;二、蛋液必须过滤;三、蒸蛋时要盖上保鲜膜。