准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鲳鱼 :400 辅料油 :适量 姜 :适量盐 :适量 淀粉 :适量料酒 :适量葱 :适量 具体步骤 1.鲳鱼洗净,斜切几刀,晾干水分。 2.姜切丝,塞入鱼内。 3.把鱼放入盆里,抹上盐,倒入料酒。 4.撒上葱段,掂匀,入味一个小时,中间还要掂几次。 5.热锅凉油,油热放入鱼。 6.煎至两面金黄。 7.出锅!烹饪技巧鱼要提前腌一小时以上。