美味的锅巴豆腐怎么做简单又好吃

锅巴豆腐这道美食是一道创新美食做出来的，效果特别的好看，在美食界中。有创新就会非常的好吃的，所以这道美食就是非常的好吃非常美味的一道美食，想要学习的朋友就快来学习吧，特别美味的一道美食哦。真的超级好吃，我相信你们会喜欢上它的味道的。

主料

辅料

具体步骤

1. 豆腐切片，将锅里倒少许油在放点盐下锅煎，只煎一面，将那一面煎至金黄，将铁板上倒入少许油，把豆腐摆在上面，煎过的一面朝下。

2.将牛肉切片，放入盐，味精，料酒，花椒面腌制几分钟，然后放入较多的淀粉揉转备用。

3. 将各种配料洗净切好。

4. 将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！

5.然后用锅烧大半锅水，水开后，将洋葱和甜椒下锅小烫一下放在盆底，然后将牛肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放入装有洋葱和甜椒的盆中。

6.然后将豆瓣汁浇在上面混合，同时把放有豆腐铁板放在火上烧热，听到吱吱作响后，把牛肉片放在铁板的豆腐上面，撒上少许花椒面、辣椒面、小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面，放两根香菜就可以了。

烹饪技巧

1、牛肉下锅之后迅速滑散，9成熟的时候就捞起来，不要煮的过老。2、豆腐切好后用淡盐水泡一泡，煎的时候不容易散。