准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 低筋面粉 :100水饴 :6 鸡蛋 :3个糖 :110 牛奶 :40 辅料 色拉油 :40 具体步骤 1.牛奶和色拉油倒入碗中,微小加热至微温。 2.鸡蛋打入盆中,加入水饴和糖。隔40度左右温水,打发至蛋液滴落不立刻消失的状态。 3.筛过低分,轻轻拌匀。 4.倒入色拉油的牛奶的混合物。 5.轻轻拌匀成为蛋糕糊。 6.倒入模具中。 7.放入预热170度的烤箱中,烤40分钟左右。 8.出炉倒扣放凉。 9.切成小块即可食用。烹饪技巧配方中的量,我做了双份,成品为一个八寸蛋糕。