主料
黄豆 :50胡萝卜 :半个
辅料
芹菜 :适量香油 :适量
盐 :适量
蒸鱼豉油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.黄豆提前一晚泡水,放入锅内煮熟。
2.捞出备用。
3.芹菜、胡萝卜洗净。
4.芹菜切小段儿胡萝卜切丁。
5.锅内加水烧开,放少许盐,先放胡萝卜,再放芹菜段,焯水。
6.捞出过凉。
7.把黄豆和芹菜萝卜一起放入容器内,放盐。
8.放鸡精。
9.放蒸鱼豉油(你也可以放生抽或者蚝油)。
10.放入适量醋。
11.放入一勺香油拌匀即可。
蔬菜焯水时放入少许盐,或植物油,可以使蔬菜颜色漂亮,保持营养。胡萝卜不好熟,要先放入水中一两分钟,再放入芹菜。