准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 青菜 :500 辅料盐 :适量 菜籽油 :适量 具体步骤 1.青菜。 2.菜籽油。 3.青菜邦里有泥沙,每一辨掰开,洗去泥沙。然后再用手撕断。再彻底冲洗干净。 4.油锅里倒入多一些的菜籽油。 5.油锅加热直到油微微冒青烟,倒入青菜。快速翻炒。马上加入适量盐。再翻炒几下。 6.加入少量清水(刚刚洗净直接炒的青菜就不用再另加水)。盖上锅盖。烧开。 7.打开锅盖,翻炒几下。关火。调味。 8.出锅。青菜上面也冒着油滋滋的小泡泡。烹饪技巧大火炒菜。现吃现炒,才好吃。