自榨菜籽油怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.榨油机提前预热25分钟左右.

2.油菜籽加水淘洗干净，控干水分。

3.放入炒锅，我一锅炒750克。

4.开始大火翻炒，炒到油菜籽噼里啪啦的时候，要中小火翻炒，大约炒5分钟左右，手捻菜籽碎后呈金黄色时，出油最好。

5.炒好的油菜籽倒入容器。

6.油菜籽趁热倒进榨油机的油料漏斗，按下榨油机的启动开关，开始榨油，

7.油渣先出来，金黄的油从下面的出油口流出来了。

8.刚榨出来的油比较浑浊，倒入容器需要静置12小时以上，最好时间久一点，油会很清。

烹饪技巧

炒油菜籽很关键，炒的火候合适，影响出油率的。开始大火翻炒，炒到油菜籽噼里啪啦的时候，要中小火翻炒，大约炒5分钟左右，手捻菜籽碎后呈金黄色时，出油最好。油菜籽要趁热榨，凉了会影响出油率的。