核桃芝麻卷是一道非常香甜的小吃适合我们在日常生活中闲暇休息的时候大家一起喝着下午茶,谈着一天的趣事,一起品尝着我们的核桃芝麻卷,让你的小小座谈会更加的圆满,更加的充满假的味道,同样我们的核桃芝麻卷也是营养很适合我们身体需求的。
主料
高筋面粉 :250牛奶 :125
淡奶油 :25
细砂糖 :40
酵母 :3
低筋面粉 :50
全蛋液 :40
黄油 :30
辅料
核桃 :2个黑芝麻 :10
蜜枣 :6个
具体步骤
1.材料全家福
2.按照牛奶,奶油,鸡蛋液,细砂糖,高粉,低粉,酵母粉的顺序放入面包机,启动一个和面程序
3.加入黄油再启动一次和面程序
4.揉好,醒发一个半小时
5.期间做馅料,黄油加入细砂糖搅打顺滑
6.分三至四次加入25克全蛋液,每次搅匀后再加,搅打至自觉有阻力即可
7.加入核桃碎,黑芝麻,和蜜枣碎,拌匀
8.面团发好后分成两个,排空空气,盖保鲜膜醒20分钟
9.擀成方形
10.涂上馅料
11.卷成卷,用刀切成小段
12.放入烤箱,32度再次醒发50分钟
13.发好后涂上蛋液,入烤箱,190度,烤25分钟,依据各自烤箱脾气调节温度就好
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