准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料莲菜 :一节 大蒜 :三瓣 辣椒油 :一勺香油 :一勺香醋 :一勺 辅料盐 :一勺生抽 :一勺 具体步骤 1.原料: 莲菜 大蒜 香油 香醋 辣椒油 生抽 盐 2.莲菜去皮切成薄片,大蒜切末。 3.锅里放水烧开,放入莲菜焯水。 4.焯水两分钟后盛出,放入凉水过凉。 5.把水倒掉,放入香油,香醋,盐,生抽,辣椒油,蒜末,搅拌均匀。 6.稍微腌制一会儿就可以享用了。烹饪技巧为了让莲菜保持清脆,焯水后一定要放入冷水冰几分钟,这样吃起来才脆脆的。