准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料肉 :50 茄子 :2个 辅料油 :适量老抽 :适量蒜 :适量 姜 :适量盐 :适量生抽 :适量料酒 :适量 具体步骤 1.茄子洗净切块备用 2.肉切薄片备用 3.姜和蒜切碎备用 4.青椒切块备用 5.热锅凉油放肉片翻炒,加适量料酒、生抽、老抽,炒至变色 6.放蒜和姜,盛出备用 7.锅中再次加适量油,放茄子块翻炒 8.待茄子变软,倒入肉片,加少量水 9.盖锅盖焖五分钟,加入适量盐调味 10.加青椒翻炒收汁即可出锅 11.装盘食用烹饪技巧焖