美味的冷面汤怎么做简单又好吃

很久没有煮面条了，发现手艺都生疏了。记得以前无论是煮泡面还是面条，别人是赞不决口的，这次我打算来点新鲜的，给自己的心情和手艺放个假，好好研究一下食材。没错，就是冷面汤。采用清热解毒的黄瓜做料，还有夏日清凉的梨汁，将水果汁入汤，口感绝对棒哦

主料

辅料

具体步骤

冷面去掉包装，水开下锅煮熟（时间不要太长保持冷面的嚼劲）

黄瓜切丝，牛肉切片，辣白菜切块，熟鸡蛋切开，梨切片，辣椒酱备用

冰水，米醋，酱油，盐，糖，鸡汁，少许姜末、蒜末、搅拌均匀静置片刻，过滤掉杂质留汤汁

冷面过冷水多过几次沥干水分放入汤汁中，加入雪碧，柠檬汁搅拌均匀

加入所有食材，还可以加入适量香菜味道更佳。

烹饪技巧

1.冷面不要煮太久，要保持冷面的嚼劲。2.汤汁用冰水最好，也可以用凉白开加冰块。3.酱油一定要少多了影响口感。4.雪碧和柠檬汁根据个人口味选择。