准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 白菜 :500 梨 :50糯米粉 :30 辅料盐 :15辣椒粉 :30大蒜(白皮) :10 姜 :10 具体步骤1. 将大白菜用盐腌制3个小时,取一小碗,放入江米面,加少许水调稀,锅中倒入少量水,倒入江米水,烧热后倒出晾凉,将梨放入粉碎机中打成茸备用;2. 晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱,一层一层抹在大白菜上,放置3-4天即成泡菜。